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      魚丸的制作

      [日期:2016-5-6]   發布者:龍海市興龍調味品廠  

      魚丸

      配料:魚漿2   肥肉0.15    鹽0.05.   白糖0.02     味精0.01   味佳 0.15                 水0.5    粉0.2       粘0.003    脆0.003 

      步驟;1,先斬魚漿30秒,加入冰水,粘,脆, 鹽快斬1分鐘,直到肉發粘發亮

            2,加入淀粉,肥肉外的原料高速斬伴到細膩

            3,成型

            4,煮熟后,風吹冷后,包裝

            

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