衛生部將推進實施食品營養標簽標準

　　昨日，新聞報道了有關飲食營養標簽的通則——《預包裝食品營養標簽通則》，而且將于明年1月1日起正式施行，衛生部昨日發布推進實施食品營養標簽標準，稱明年起沒有在速凍餃子、湯圓、醬油等在包裝上添加營養標簽的裝食品都不得銷售。營養標簽將對長沙市民生活產生什么變化?我想在買速凍餃子、湯圓、醬油時，會注意看食品包裝上的營養標簽嗎?記者昨日進行了一番走訪。

　　預包裝食品是經預先定量包裝好，或裝入容器中，向消費者直接提供的食品，如蝦丸、餃子、醬油、湯圓等速凍食品和預包裝米面制品。預包裝食品不是食品的種類，僅為與裸裝食品加以區別。

　　衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志在昨日的衛生部例行發布會上說，我國居民營養與健康狀況調查結果顯示，我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學研究和國外管理經驗證明，食品標簽上的營養信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預防膳食相關慢性病的良好手段，對全民營養教育和健康促進發揮重要作用。

　　根據《預包裝食品營養標簽通則》，明年1月1日后生產的預包裝食品均需實施這一規定。根據規定，今后，預包裝食品應當在標簽上強制標示蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉四種營養成分和能量含量值及其占營養素參考值(NRV)百分比。

　　按照該通則，生鮮蔬菜、水果、生魚、木耳、蘑菇、現制現售食品、調味品、茶葉、食用淀粉等不包括在預包裝食品范圍內，酒類、飲用礦泉水及其他飲用水等可不使用食品營養標簽。但如速凍餃子、包子、湯圓等食品，及加工企業集中生產加工、配送到商場、超市、連鎖店、零售店等銷售的預包裝食品，腐乳、醬油等應按標準標示營養標簽。

　　昨日，記者特意走訪了市內幾家超市。位于晚報大道的一所大型超市內，記者看到，其出售的醬油、速凍餃子、包子和湯圓等此次規定須張貼營養標簽的食品尚無大變化，其大多數產品外包裝上并未張貼營養標簽。

　　但記者仍然發現，一些速凍產品外包裝上悄然有了變化，比如超市售出的“思念”、“灣仔碼頭”等幾類速凍產品，均已被穿上了“新衣”，標明了營養元素量的食品營養標簽均被印在其外包裝上非常明顯的地方，這張營養標簽包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉等。

　　新的營養標簽來了，市民是否關注?記者隨機詢問了幾位正在購買食品的市民。一名正在購買水餃的市民陳先生坦言，暫時沒關注這個，他選水餃主要看品牌和口味。另一位市民王女士則表示，她最關注的是食品的生產日期以及價格�！盃I養標簽這樣標，如果沒人提醒，我都不知道怎么看?”她說，她對哪些營養元素并不很清楚，更不知道哪些營養元素吃多少才是營養的，今后要多了解這方面的知識。

　　長沙市疾控中心的相關調查曾顯示，長沙市民每日食鹽攝入量超過13克，每日食油超過75克，專家稱這是導致各種慢性病高發的重要原因，新的營養標準對于引導市民了解膳食營養平衡，逐步減少鹽、脂肪等用量大有益處。

　　“這個強制使用的營養標簽將有助于市民今后更有針對性地選擇營養食品�！遍L沙市中心醫院營養科營養醫師彭喜春說，預包裝食品營養成分表中要求標示的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，前三者是產能營養素，攝入過少可引起營養不良，攝入過量可導致肥胖和慢性病發生。

　　彭喜春表示，市民可對照目前通行的營養成分的正規標準，并依據自己的年齡、性別、自身是否存在某些疾病等因素，確定自己需要攝入哪些營養元素，并以此為對照購買營養食品。

　　《預包裝食品營養標簽通則》對于人對飲食生活的營養需求知道有著非常重要的作用，可以幫助我們飲食生活更加平衡。