夏日吃小龍蝦需要知道的事項

　　近日《健康生活報》報道說最近很多人在吃完海鮮食品的時候，肚子疼痛、腹瀉難受、吃了抗菌素也沒有用。其實，每年的夏天，人們患急性腹瀉的幾率比較高，這和夏季的飲食有很大的關系，而吃海鮮引起的腹瀉，多數和海鮮的質量有關。

　　對此，記者從上海各醫院消化內科和急診科了解到，夏天胃腸道疾病、急性胰腺炎以及痛風病復發的患者迅速增多，急性腹瀉患者的人數這幾天翻了10來倍甚至更多。

　　在對不少患者的調查中發現，市民喜歡吃的夏季夜排檔、麻辣小龍蝦、海鮮甚至冰啤酒等都是罪魁禍首。

　　記者在對幾位食客的采訪中發現，他們食品安全意識普遍較弱，認為已經大火燒過了，不會有太大問題，只要夠入味就可以。記者從餐飲業內人士處了解到，在小龍蝦銷售黃金季節，許多店家通常提前將小龍蝦制成“半成品”，應顧客需要再加工上桌。有些黑心老板甚至用死龍蝦濫竽充數。

　　這個時節因吃小龍蝦引起腹瀉者屢見不鮮，他們幾乎每天在門診中都會遇到。很多患者在吃過小龍蝦后還大肆吃冰淇淋，使得疾病隱患更大。一般來說，死了超過兩三小時的龍蝦會腐敗變質，顧客食用后極易導致腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀。

　　上海市寄生蟲病控制所常正山研究員認為，夏季濕熱環境，為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的條件，導致寄生在小龍蝦身上的病菌大量滋生,人們吃了之后容易中毒。小龍蝦屬寒性食物，多吃容易傷脾胃，攝入過多蛋白質，也容易造成消化不良，建議每次食用最好不超過半公斤。

　　專家指出，目前的龍蝦大都屬人工養殖，生長環境較干凈。龍蝦頭攜帶較多寄生蟲一般不宜食用，新鮮龍蝦洗凈后，經高溫燒熟煮透，還是可以放心食用的。但是生龍蝦和隔夜龍蝦最好不要吃，不潔不熟龍蝦吃后易引起腸道感染，使人體感染寄生蟲。

　　龍蝦具有很高的營養價值，但是前提是龍蝦的質量一定要好，否則不僅不能達到補充營養的目的，甚至有可能因為飲食不潔導致腹瀉。除了海鮮，日常生活中還有很多食物的飲食功效值得我們選擇，實現健康的方法我們一定要注重日常飲食，而且對其質量的要求比較高。當前人們對飲食的要求比較高，我們可以多注重調味料的選擇，好的調味料能讓飲食的口感更加鮮美，興龍調味品廠生產的調味料調味效果好，增強菜肴口感，讓我們吃得更好，飲食更加平衡。